مدیر سایت 2374 پست ها 9 comments

*زهرا کرد برم پی یه لقمه نون حلال، نونشو بریدن، نون خور اضافه نمی‌خواد و ده‌ها ضرب‌المثل دیگر به اهمیت نان در فرهنگ ایران از دیرباز تا به اکنون اشاره دارد. اهمیتی…

شاطرها وقت کافی برای پرداخت خمیر و شکل‌دهی آن نمی‌گذارند و نان سوخته یا خمیر از تنور بیرون می‌کشند، همچنین نحوه و رفتار نانوایان، رعایت بهداشت محیطی و فردی ازجمله…

*طاهره عسگری تأثیر تکنولوژی و صنعت بر تمامی ابعاد زندگی جوامع بشری امری غیرقابل انکار است و این روند بر نحوه زندگی شهروندان، ساخت‌و‌سازهای شهری تا تغذیه و مانند…

همدان‌نامه: یا آرد ندارند، یا پختشان تمام شده و یا کیفیت نانی که می‌پزند، آن‌قدر پائین است که بعد از چند ساعت باید آن‌ها را دور ریخت. نظارت‌ها ضعیف است و هرکس،…

*حسین زندی *سردبیر سال‌هاست کیفیت نان مسئله مردم ایران به ویژه همدان است. از نوع آرد کردن گندم تا پخت غیراستاندارد و بهداشت نان که با سلامت شهروندان سر و کار…

کرمی: فیلمی ساختیم به نام «آغاج‌ و زندان» که دارای تم زیست محیطی بود. آغاج ‌و زندان اسم دو روستا در قهاوند است که در میان آن دو یک جنگل بلوط وجود داشته است که درختان…

*علی پاشا رجبلو *مدرس موسیقی موسیقی همواره جزو جدایی‌ناپذیر زندگی انسان در طول حیات فرهنگی جوامع مختلف بوده و است. هنر موسیقی با آواز آغاز می‌شود، سپس با…

*آمنه یوسفی *دکترای ادبیات تحلیل و بازخوانی آثار داستانی معاصر از منظر فرهنگی و جامعه شناختی می‌تواند در بازشناخت زوایای پیدا و پنهان فرهنگ ایرانی موثر باشد.…

*علی بنی‌کاظمی دوشهر در دو اقلیم متفاوت با مسافتی نه چندان نزدیک می‌توانند دارای پیوندهای مادی و معنوی استواری باشند. همدان و کاشان از جمله این شهرها هستند.…