نان

*یلدا خاکباز *دانش آموخته مردم‌شناسی درباره اهمیت نان در فرهنگ ایرانی باید گفت که ایرانیان نام دیگر خوراک را «نان » و هر وعده غذا خوردن را «نان خوردن » و هر…

نان همیشه در کشور ما موضوع پیچیده‌ای بوده است. چه آن زمان که تعداد نانوایی‌ها کم بود و کفاف جمعیت را نمی‌داد و شهروندان مجبور بودند ساعت‌ها در صف بایستند شاید چند…

*حسین زندی *سردبیر پس از کشف آتش و رواج کشاورزی انسان پختن نان را نیز کشف کرد و در جای جای دنیا بر اساس ضرورت‌ها، شیوه‌های خاصی برای پختن نان شکل گرفت. در…